{"id":10395,"date":"2026-08-05T09:13:18","date_gmt":"2026-08-05T14:13:18","guid":{"rendered":"https:\/\/editorial.udenar.edu.co\/?p=10395"},"modified":"2026-08-05T09:25:10","modified_gmt":"2026-08-05T14:25:10","slug":"microbiologia-predictiva-aplicada-a-la-zootecnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/editorial.udenar.edu.co\/?p=10395","title":{"rendered":"Microbiolog\u00eda predictiva aplicada a la zootecnia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/editorial.udenar.edu.co\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microbiologia.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10397 alignleft\" src=\"https:\/\/editorial.udenar.edu.co\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microbiologia.png\" alt=\"\" width=\"336\" height=\"457\" \/><\/a> Autores; Henry Jurado G\u00e1mez;\u00a0 John Jairo Parre\u00f1o Salas;\u00a0 Sara Jurado Diaz<\/p>\n<p>Microbiolog\u00eda Predictiva Aplicada a la Zootecnia busca mejorar la gesti\u00f3n de la inocuidad pecuaria al sustituir los an\u00e1lisis reactivos por un enfoque proactivo basado en la modelizaci\u00f3n matem\u00e1tica. La obra posiciona a la microbiolog\u00eda predictiva como una herramienta estrat\u00e9gica para el zootecnista, permitiendo proyectar el comportamiento microbiano en diversas matrices biol\u00f3gicas y transformar el tiempo de vida \u00fatil en una variable controlable dentro de la cadena de valor de la prote\u00edna animal.<\/p>\n<p>El n\u00facleo t\u00e9cnico del libro se desglosa en una jerarqu\u00eda de modelado aplicada al control de poblaciones. Los modelos primarios se centran en la cin\u00e9tica de crecimiento mediante ecuaciones como Baranyi-Roberts y Gompertz modificado. Por su parte, los modelos secundarios eval\u00faan la interacci\u00f3n de factores intr\u00ednsecos y extr\u00ednsecos sobre dicha cin\u00e9tica, optimizando el dise\u00f1o de protocolos de conservaci\u00f3n. El flujo culmina en los modelos terciarios, donde la integraci\u00f3n de software especializado permite una toma de decisiones t\u00e9cnica y \u00e1gil en la planta de proceso.<\/p>\n<p>Finalmente, el texto valida su aplicabilidad en escenarios cr\u00edticos como las l\u00edneas c\u00e1rnicas, l\u00e1cteas entre otros. Este enfoque no solo mejora los est\u00e1ndares de bioseguridad, sino que impacta directamente en la rentabilidad y sostenibilidad del sistema productivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tama\u00f1o:\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Formato:\u00a0 Digital\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Paginas: 348<\/p>\n<p>A\u00f1o:\u00a0 2026\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0ISBN:\u00a0 \u00a0 978-628-7864-78-8 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Valor:\u00a0 <a href=\"https:\/\/sired.udenar.edu.co\/18499\/1\/18499.pdf\">Descarga Gratuita<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autores; Henry Jurado G\u00e1mez;\u00a0 John Jairo Parre\u00f1o Salas;\u00a0 Sara Jurado Diaz Microbiolog\u00eda Predictiva Aplicada a la Zootecnia busca mejorar la gesti\u00f3n de la inocuidad pecuaria al sustituir los an\u00e1lisis reactivos por un enfoque proactivo basado en la modelizaci\u00f3n matem\u00e1tica. 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