Autores: Gloria Cristina Luna; Jairo Muñoz Hoyos; Angela Andrea Molina

A través de la Plan de Investigación, Fomento e Industrialización del Laurel de Cera – PIFIL, de la Universidad de Nariño, se ha implementado una investigación sobres seguridad alimentaria para contribuir al desarrollo humano sostenible en la región andina. Con miras a brindar una herramienta que garantice sostenibilidad al proceso de seguridad alimentaria, se ha diseñado el presente libro de forma didáctica para que el lector-agricultor recuerde los aspectos claves a tener en cuenta al momento de trabajar en su finca y aprenda de las experiencias productivas desarrolladas por familias rurales, donde se fomenta la protección del medio ambiente y el mejoramiento de la economía familiar.