Autores: José Edmundo Apráez Guerrero; Arturo Leonel Gálvez Cerón

La universidad es el escenario propicio para que las inquietudes académicas y científicas tomen forma en sus diferentes modalidades, una de las cuales y quizás la más emblemática, resulta ser el libro, en la medida en que los libros son testimonios claros de la tarea de los maestros y el legado que dejan a sus discípulos. La universidad es el escenario propicio para que las inquietudes académicas y científicas tomen forma en sus diferentes modalidades, una de las cuales y quizás la más emblemática, resulta ser el libro, en la medida en que los libros son testimonios claros de la tarea de los maestros y el legado que dejan a sus discípulos. El libro Alternativas Alimentarias para la Producción Pecuaria del Trópico Alto de Nariño, escrito por los profesores de la Universidad de Nariño, José Edmundo Apráez Guerrero y Arturo Leonel Gálvez Cerón, zootecnistas de profesión y doctorados en nutrición animal y producción animal, es una contribución valiosa para apoyar la realidad socioeconómica y productiva del sector agrario de los “Andes altos” de Nariño y de regiones similares, porque pone en evidencia el potencial de los recursos vegetales que prosperan en estas condiciones. Ellos han visto lo que otros quizás han pasado por alto y así coinciden con el criterio de Morin, quien considera que lo “más difícil de ver es lo evidente”. Los autores quieren decirnos con su obra, ahí está disponible toda esta biodiversidad vegetal que ha sido estudiada y valorada científicamente durante varias décadas y por eso, con su análisis y compilación, animan a la utilización de esta oferta de la naturaleza.